Bánh cốm làng Vòng từ lâu đã trở thành biểu tượng ẩm thực truyền thống của Hà Nội, mang đậm hồn quê Việt trong từng lớp vỏ cốm dẻo xanh mướt, thơm lừng hương lúa non. Cùng Nhà khách Tổng liên đoàn khám phá món bánh đặc trưng này, nơi kết tinh tinh hoa văn hóa ẩm thực miền Bắc qua hàng trăm năm. Không chỉ là món quà biếu tao nhã, bánh cốm còn là một phần ký ức tuổi thơ của biết bao thế hệ người Hà Nội.
Bánh cốm làng Vòng – Tinh hoa ẩm thực Hà Nội
Bánh cốm làng Vòng nổi bật với lớp vỏ cốm dẻo được làm từ cốm non thu hoạch đúng độ, giữ được màu xanh tự nhiên, kết hợp nhân đậu xanh sên kỹ, mềm mịn, quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy và chút vani dịu nhẹ. Cảm giác cắn miếng bánh vừa dẻo lại vừa thơm, lan tỏa vị ngọt thanh tao trong khoang miệng, khiến bất kỳ ai từng nếm thử đều khó có thể quên. Đây không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là món quà quý dịp cưới hỏi, lễ Tết của người Hà Nội.
Nguồn gốc lâu đời của bánh cốm làng Vòng
Làng Vòng (nay thuộc phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, Hà Nội) là nơi khai sinh ra món bánh cốm trứ danh. Tương truyền, món bánh này đã xuất hiện từ hơn một thế kỷ trước, gắn liền với những mùa cốm đầu thu khi lúa vừa uốn câu. Người dân làng Vòng đã nghĩ ra cách giữ gìn cốm lâu hơn bằng cách kết hợp với đậu xanh để tạo nên bánh cốm – vừa là món ăn, vừa là sản phẩm văn hóa giàu ý nghĩa. Theo thời gian, bánh cốm làng Vòng không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn được biết đến ở nước ngoài.
Quy trình làm bánh công phu và cầu kỳ
Để làm nên chiếc bánh cốm chuẩn vị, người thợ phải trải qua nhiều công đoạn đòi hỏi sự tỉ mỉ và tinh tế. Cốm phải là cốm non, được rang rồi giã bằng tay, sau đó ngâm mềm rồi sên đều trên lửa nhỏ. Nhân đậu xanh được nấu nhuyễn, hòa quyện với đường và dừa tươi tạo nên hương vị ngọt bùi, béo mà không ngán. Tất cả được gói bằng tay trong lớp giấy bóng kính và giấy gạo mỏng màu xanh, đảm bảo sự hài hòa cả về hình thức và chất lượng.
Địa chỉ mua bánh cốm làng Vòng chính gốc
Hiện nay, để thưởng thức bánh cốm làng Vòng chuẩn vị truyền thống, thực khách có thể ghé thăm địa chỉ uy tín: Bánh cốm Nguyên Ninh – Số 11 Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội. Đây là một trong những thương hiệu nổi bật có lịch sử lâu đời, vẫn giữ gìn được công thức truyền thống của làng Vòng xưa. Ngoài ra, làng Vòng ngày nay vẫn còn một số hộ gia đình sản xuất bánh cốm nguyên bản tại phường Dịch Vọng Hậu. Quý khách có thể liên hệ trước qua số điện thoại: 024.3755.5586 để đặt bánh hoặc tìm hiểu thêm thông tin.
Bánh cốm làng Vòng – Món quà đậm đà bản sắc văn hóa
Không đơn thuần chỉ là một món bánh, bánh cốm làng Vòng còn là biểu tượng văn hóa, mang đậm giá trị truyền thống. Mỗi dịp cưới hỏi, lễ tết hay đơn giản là quà biếu khách phương xa, chiếc bánh cốm nhỏ bé mà ý nghĩa lại trở thành sợi dây gắn kết những giá trị xưa cũ với đời sống hiện đại. Vị ngọt thanh mát, lớp cốm dẻo thơm là minh chứng rõ nét cho sự tinh tế và sáng tạo trong ẩm thực của người Việt.
Kết bài
Bánh cốm làng Vòng không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là một phần di sản văn hóa quý báu của người Hà Nội. Qua bài viết trên, Nhà khách Tổng liên đoàn hy vọng đã giúp bạn hiểu thêm về sự đặc biệt của món bánh này – từ nguồn gốc, quy trình chế biến đến giá trị văn hóa. Nếu có dịp, hãy thưởng thức để cảm nhận trọn vẹn hương vị tinh hoa của bánh cốm làng Vòng – món quà dân dã nhưng đầy tự hào của người Việt.
