Cùng Nhà khách Tổng liên đoàn khám phá món phở chiên giòn, một biến tấu lạ miệng từ phở truyền thống đang ngày càng được yêu thích tại Hà Nội. Không giống với bát phở nước thường thấy, phở chiên giòn gây ấn tượng mạnh mẽ bởi lớp bánh phở được chiên phồng giòn rụm bên ngoài, bên trong mềm dẻo, hòa quyện với phần thịt bò xào rau cải đậm đà, tạo nên tổng thể món ăn hài hòa về màu sắc lẫn hương vị.

Phở chiên giòn – Sự sáng tạo đầy tinh tế từ phở truyền thống

Phở chiên giòn được cho là ra đời từ những đầu bếp sáng tạo tại Hà Nội khi muốn làm mới món phở vốn quen thuộc. Bằng cách sử dụng bánh phở tươi cắt miếng vuông, sau đó đem chiên giòn trong chảo ngập dầu cho đến khi vàng ruộm, món ăn này mang đến một diện mạo hoàn toàn mới mẻ nhưng vẫn giữ được tinh thần của phở truyền thống.

Lớp bánh phở khi chiên phồng lên, bên ngoài giòn rụm nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm ẩm. Chính sự đối lập này tạo nên điểm nhấn khó quên trong từng miếng ăn. Món này thường được kết hợp với thịt bò xào lửa lớn cùng rau cải, hành tây, tạo nên hương vị đậm đà, béo ngậy nhưng không hề ngán.

Hương vị đặc trưng khiến phở chiên giòn “gây nghiện”

Không chỉ bắt mắt về hình thức, phở chiên giòn còn chinh phục thực khách bởi mùi thơm quyến rũ của bánh phở chiên vàng giòn cùng thịt bò xào đậm đà. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được vị giòn tan của phở kết hợp với phần thịt mềm, ngọt, xen lẫn vị thanh của rau xanh và chút cay nhẹ từ tiêu, ớt.

Nước sốt là yếu tố then chốt trong món ăn này. Được pha chế từ nước xào thịt bò, nước tương và gia vị vừa miệng, phần sốt được rưới lên lớp phở chiên giúp món ăn không bị khô, đồng thời làm tăng hương vị đậm đà. Mỗi quán lại có công thức riêng, tạo nên sự đa dạng trong khẩu vị và trải nghiệm.

Cách làm phở chiên giòn đơn giản tại nhà

Mặc dù thường được thưởng thức tại quán, phở chiên giòn hoàn toàn có thể được làm tại nhà với những nguyên liệu đơn giản. Bạn cần chuẩn bị bánh phở tươi cắt miếng vuông, thịt bò thái mỏng, rau cải, hành tây, tỏi, gia vị và dầu ăn.

Đầu tiên, chiên bánh phở trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. Thịt bò được ướp gia vị rồi xào nhanh tay với rau và hành. Sau đó, cho phần sốt pha từ nước tương, nước dùng và bột năng vào đảo đều. Cuối cùng, rưới hỗn hợp xào lên bánh phở đã chiên là hoàn thành món ăn.

Lời kết

Phở chiên giòn không chỉ là món ăn chơi mà còn thể hiện sự sáng tạo không ngừng của người Hà Nội trong cách biến tấu ẩm thực truyền thống. Với hương vị độc đáo, cách trình bày hấp dẫn, món ăn này đang ngày càng khẳng định vị trí trong lòng thực khách.

Nhà khách Tổng liên đoàn hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về món ăn hấp dẫn này. Hãy thử một lần thưởng thức phở chiên giòn, để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của ẩm thực Hà Nội – nơi quá khứ và hiện đại hòa quyện trong từng món ăn.